Dřevo: Olivovník je tvrdé, husté, dovezené dřevo. Voní jasem ještě měsíce po dotočení a má hlubokou kresbu se zlatými/hnědými pruhy. Cena srovnatelná s mahagonem.

Tvar: Drobná, soudkovitá silueta s mírně sevřeným hrdlem — aby tam vůbec šla strčit ruka při finišování. Široká pata pro stabilitu.

Náročnost: Vyšší. Tvrdé dřevo se točí pomalu, dláta se rychle tupí. Při hrubování mě jednou vyhodilo dlátko ven — od té doby točím olivu vždy s pevným úchytem za břit.

Pojme tak pět-deset stonků. Vypadá nejlépe v zimě, kdy je v ní zlatý okraj listů.